Köy Usulü Sömelek Köfte Tarifi

Kahramanmaraş’ın meşhur lezzetlerinden sömelek köfteyi duydunuz mu? Yöresel lezzetlere hepimiz bayılıyoruz. Sömelek köfte de kıymetli yöresel lezzetlerimizden bir tanesi. Bu köfte yoğurt ve biberle servis ediliyor. Eğer hiç denemediyseniz bu köftenin tadına bayılacağınıza eminiz. İşte tüm detaylarıyla köy usulü sömelek köfte tarifi.

Köy Usulü Sömelek Köfte Tarifi

İçli köfteye benzeyen ancak bazı noktalarda içli köfteden ayrılan bu köfte yoğurt ve biber sosuyla oldukça lezzetli oluyor. Kahramanmaraş yöresine ait olan bu köfte doyurucu bir akşam yemeği için ideal. Özellikle de köy usulü hali ile hem sağlıklı hem de çok lezzetli.  Bulgur ve kıymanın birleşiminden oluşan bu muhteşem lezzeti, merak edenler için bu tarifimizde siz değerli takipçilerimizle paylaştık. Ailenize ve misafirlerinize kolay ve pratik şekilde yapacağınız bu muhteşem lezzetli köy usulü yöresel yemeği herkes tarafından çok beğenilecek ve konuşulacak. İşte bu tarif için bilmeniz gereken tüm detaylar sizlerle.

Köy Usulü Sömelek Köfte İçin Gereken Malzemeler

• 1,5 su bardağı ince bulgur (çiğ köftelik)
• Yarım çay bardağı irmik
• 300 gram yağsız kıyma
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için: 

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için: 

• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Köy Usulü Sömelek Köfte Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle geniş bir tepsiye çiğ köftelik bulguru alın. Üzerine 1,5 çay bardağı ılık suyu da ekleyerek 5 dakika kadar bulgurların şişmesini bekleyin.
2. Daha sonra şişen bulgurların üzerine irmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. Ardından tüm bu karışımı kıvam alana kadar güzelce yoğurun.
3. Macun kıvamına gelen köfte harcınızdan serçe parmağı büyüklüğünde parçalar ayırarak şekil verin.
4. Daha sonra köftelerinizi kaynayan suyun içerisinde 5-6 dakika kadar pişirin.
5. Pişen köftelerinizi sudan alın.
6. Daha sonra sos için tereyağını bir tencerede eritin. Ardından baharatları da sos tenceresine alarak iyice kızdırın.
7. Ardından sömelek köftelerini de bu sos içerisine atın ve bir iki kere çevirin.
8. Daha sonra köfteleri bir servis tabağına alın. Köftelerin üzerine yoğurt ve kalan sostan biraz gezdirip servis edin.

Bu da ilginizi çekebilir: Köy Usulü Biber Dolması Tarifi