Bamya yemeği birçok yörede birçok farklı şekilde yapılıyor. Etli ve zeytinyağlı birçok şekilde yapılan bamya yemeğinin en güzel hali ise köy usulü hali. Yanında pirinç pilavıyla da harika bir ikili olan zeytinyağlı bamya yemeği şimdi en güzel haliyle karşınızda. Yerken çocukluğunuza döneceğiniz ve köy yemeği hissiyatını hissedeceğiniz bu yemek sizi geçmiş günlere götürecek. İşte köy usulü zeytinyağlı bamya tarifi.
Köy Usulü Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Bamya yemeği birçok kişinin uzak durduğu bir yemek olsa da oldukça lezzetli. Lezzetiyle önyargıları yıkan bu yemeğin köy usulü hali ise bir başka. Etli halleri olsa da hafif yemek sevenler için zeytinyağlı hali oldukça uygun. İşte bu lezzetli ve hafif yemeği yapmanız için bilmeniz gereken tüm detaylar.
Köy Usulü Zeytinyağlı Bamya İçin Gereken Malzemeler
-
1 kilogram bamya
-
2 adet limonun suyu
-
7 yemek kaşığı zeytinyağı
-
2 adet soğan
-
3 diş sarımsak
-
1 tatlı kaşığı biber salçası
-
5 adet domates
-
2 çay kaşığı tuz
-
2 çay kaşığı toz şeker
-
1,5 su bardağı sıcak su
Köy Usulü Zeytinyağlı Bamya Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bamyalarınızı bol suyla yıkayın. Eğer varsa bamyaların bıyıklarını da temizleyin.
- Daha sonra bamyaların saplarını koni şeklinde keserek ayıklayın.
- Temizleyip yıkadığınız bamyaların üzerine 1 limonun suyunu da ekleyip beklemeye bırakın.
- Soğanlarınızı küp küp doğrayın. Ardından 5 yemek kaşığı zeytinyağını tencerenin içerisine alın ve soğanları da ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Daha sonra pembeleşen soğanların üzerine salçayı ve rendelediğiniz sarımsakları da ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Ardından kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri de soğanların üzerine ekleyin.
- Güzelce kavurduğunuz domateslerin üzerine bamyaları da ekleyin. Ardından 1 adet limon suyu, tuz ve şekeri ilave edin.
- Daha sonra üstüne sıcak suyu da gezdirip yalnızca bir kere karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Bamyanın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
- Bamyalarınız yumuşadığında yemeğiniz hazır olacak. Afiyet olsun.
Bu da ilginizi çekebilir: Susamlı Közlenmiş Biber Tarifi
