Türk mutfağı adeta bir dolmalar cenneti. Türkiye’nin geleneğinde birçok farklı dolma çeşidi bulunuyor. Birçok sebzeden kıymalı, zeytinyağlı, pirinçli, bulgurlu birçok dolma yapılıyor. Köy biberi ile yapılan biber dolması için herkes için favori lezzetler arasında. Bol salçalı köy biberi dolması size köy lezzetlerini en güzel haliyle sunacak. İşte lezzetli mi lezzetli köy usulü biber dolması tarifi.
Köy Usulü Biber Dolması Tarifi
Biber dolmasının en güzel hali olan köy usulü halini evde yaparak yöresel lezzetlerin yoğun olduğu bir akşam yemeği yemek mümkün. Bu tarif ile evinizde köy usulü dolmalar hazırlayabilirsiniz. Ayrıca oldukça sağlıklı olan bu tarif lezzetiyle sizi mest edecek. İşte bilmeniz gereken tüm detaylar.
Köy Usulü Biber Dolması İçin Gereken Malzemeler
- 1 kg köy biberi
İç harcı için:
- 1,5 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı bulgur
- 2 tane domates
- 2 tane orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Nane
- Pul biber
- Sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- Sıvı yağ
Köy Usulü Biber Dolması Nasıl Yapılır?
- İşe dolmanızın iç harcını hazırlayarak başlayın. Bunun için soğanı ve domatesi küçük küçük doğrayın.
- Ardından pirinci ve bulguru da ayıklayın ve bol su ile güzelce yıkayın.
- İç harcı için tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve güzelce karıştırın. Baharat oranını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Daha sonra dolmanız için köy biberlerinin içlerini çıkarın ve iyice yıkayın.
- Ardından biberlerinizi alın ve iç harcınız ile doldurun. Biberlerin tepesini kendi sapı ile ya da domates ile kapatabilirsiniz.
- Biberlerinizi tencereye güzelce dizin. Ancak aralarında boşluk kalmamasına dikkat edin.
- Ardından üzerlerine hazırladığınız salçalı suyu gezdirin ve pişirmeye başlayın.
- Biberler yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada su azalırsa su ilavesi yapabilirsiniz.
- Dolmanız piştikten sonra yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu da ilginizi çekebilir: Köy Yoğurdu Nasıl Yapılır?
