Antalya’nın en güzel mezelerinden olan şakşuka lezzetiyle herkesin favorisi. Zeytinyağlı Akdeniz mezesi olan şakşuka Tunus ve Fas kıyılarında da yumurtalı haliyle servis ediliyor. Oldukça lezzetli bir eşlikçi ve meze olan şakşuka zaman zaman ana yemek olarak bile servis ediliyor. Patlıcanın, domatesin ve Akdeniz sebzelerinin en güzel hali olan şakşuka bu tarif ile sizlerle. İşte en lezzetli şakşuka tarifi.
Şakşuka Tarifi
Mezelerin en lezzetlisi şakşuka aslında birçok yörede birçok farklı şekilde yapılıyor. Faklı tariflere göre içerisine kabak, patates hatta pirinç dahi girebiliyor. Bu lezzetli Akdeniz mezesi her sofraya yakışıyor. İşte oldukça lezzetli olan bu yemeği yapmanız için bilmeniz gereken tüm detaylar.
Şakşuka İçin Gereken Malzemeler
-
4 adet patates
-
2 adet patlıcan
-
3 adet yeşil biber
-
1 adet kabak
-
1 adet kapya biber
Kızartmak için:
-
2 su bardağı sıvı yağ
Sosu için:
-
4 adet domates
-
6 diş sarımsak
-
Yarım çay bardağı zeytinyağı
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
Şakşuka Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tarifin ana malzemelerinden biri olan patlıcanları alın ve alacalı şekilde soyup küp küp doğrayın.
- Küp küp doğradığınız patlıcanları acısının çıkması için tuzlu su içerisine atın ve beklemeye bırakın.
- Bu sırada diğer tüm sebzelerinizi de doğrayın.
- Ardından acısı çıkan patlıcanlarınızı ve diğer tüm sebzelerinizi ayrı ayrı kızartma yağı içerisinde kızartıp kenara alın.
- Daha sonra şakşukanın sosunu hazırlamaya geçin. Sos için gerekli olan domatesleri minik minik doğrayın ve bir sos tenceresi içerisinde zeytinyağı ile pişirmeye başlayın.
- Ardından sosunuzun üzerine rendelediğiniz sarımsakları, tuzu ve şekeri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kıvam alana kadar sosu pişirin.
- Kızarttığınız sebzelerinizi bir kap içerisinde birleştirin.
- Daha sonra kıvam alan sosunuzu da sebzelerinizin üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın.
- Şakşukanız hazır dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
