Kızartma sevenler toplansın! Ratatuy tarifi tam size göre.
Karışık kızartmaya konulan malzemelerle fırında bir yemek düşünün. Üstelik kızartma gibi yağlı da değil. Lezzetle yiyebileceğiniz, yağı az ve farklı bir tarif!
Ratatuy Yemeği Nasıl Yapılır?
Fransız mutfağından dünyaya yayılan ratatuy tarifi, birçoğumuzun da damak zevkine uyan bir yemek. Görünüşünün şık olmasının yanında aynı zamanda da oldukça pratik.
Denemekten hoşlanabileceğiniz bir başka tarif: Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi
Malzemeleriniz hazırsa dilerseniz tarife başlayalım.
Ratatuy İçin Gereken Malzemeler
- 2-3 adet kabak
- 2-3 adet patlıcan
- 3-4 adet domates
- 3-4 adet patates
Sosu için;
- 3-4 domates
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 adet sivri biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Ratatuy Tarifi
- Öncelikle patlıcanları yuvarlak şekillerde doğrayın ve tuzlu bir suya koyup bekletin.
- Bu sırada sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanları ince ince doğrayıp yağda kavurun.
- Soğanları biraz kavurduktan sonra doğranmış sarımsak ve sivri biberleri ekleyip hepsini birlikte kavurun.
- 2-3 dakika kavurduktan sonra doğranmış kabuksuz domatesleri ve tereyağını ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
- Son olarak baharatları da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
- Bir fırın tepsisi ya da borcam içerisine hazırladığınız sosu dökün.
- Diğer sebzeleri de aynı kalınlıkta yuvarlak biçimde doğrayın ve hepsini tuzlayın.
- Hazırladığınız sebzeleri sırasıyla hafif yatay biçimde üst üste sıralayın.
- Tepsinizin üstünü alüminyum folyo sarın.
- Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 20 dakika üstü kapalı olarak pişirin.
- Sonra fırından çıkarıp folyoyu kaldırın ve tamamen pişene kadar tekrar fırına atın.
- Piştiğinden emin olduktan sonra üstüne rendelenmiş kaşarı da ekleyip eriyene ve kızarana kadar pişirin. Ratatuy yemeğiniz sunuma hazır!
Ratatuy tarifinizi yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
