Köy biberinden turşu nasıl mı yapılır? Köy biberi turşusu nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Köy biberi turşusu hakkında tüm merak ettikleriniz bu yazımızda.
Turşu yapımında kullanılan bir çok çeşit sebze ve biberler var. Hemen hemen her sebzenin turşusu yapılmaktadır. Özellikle biber çeşitlerinden yapılan turşular daha fazla tercih edilmektedir.
İlginizi çekebilir: Köy Salçası Nasıl Yapılır?
En lezzetli ve kolay şekilde köy biberinden turşu nasıl yapılır? Evinizde kolaylıkla biber turşusu yapabilir, tüm kış afiyetle yiyebilirsiniz.
Köy Biberi Turşusu Nasıl Yapılır?
Hemen hemen her yemeğin yanında tüketilen bu lezzetli turşularla sofralarınız daha bir zengin olacak.
Köy biberinden turşu yapımı için hangi malzemeler gerekli ve nasıl yapılır? Gelin hep birlikte göz atalım.
Köy Biberi Turşusu için Gerekli Malzemeler
- 2 Kilo organik köy biberi
- 2 Su bardağı Sirke
- 3 Kaşık kaya tuzu
- 2 Kaşık şeker
- 18 Diş sarımsak
- 3 Litrelik turşu bidonu
- Su (Musluk suyu değildir)
Köy Biberi Turşusu Yapılışı
- Biberleri büyük bir kap içerisine koyarak bol su ile yıkıyoruz.
- Biberlerimizi turşu kuracağımız kabın içerisine koymadan sap kısımlarını kesiyoruz.
- Salamura suyumuzun biberlerimizin her yerine ulaşabilmesi için uç kısımlarında küçük kesikler atıyoruz.
- Hazırladığımız biberleri bir tencerede su ısıtarak içerisine koyuyoruz. Tencere içerisinde 2 dakika gibi kısa bir sürede biberlerimizin yumuşaması için karıştırarak bekletiyoruz. Çok fazla haşlanmaması için dikkat edelim. Haşlanırsa biberlerimiz salamura suyu içinde eriyebilir.
- Yumuşayan biberlerimizin sertliği gidince, tencerenin içinden alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Soğuyan biberlerimizi turşu kuracağımız kabın içerisine koyarken elimizle hafifçe üzerlerine bastırarak aralarında boşluk kalmamasına dikkat ediyoruz.
- Köy biberlerimizin aralarına alt kısmına, orta kısmına ve üst kısmına gelecek şekilde sarımsaklarımızı koyuyoruz.
- Salamuramız için tuz, sirke ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz. Turşu kavanozumuzun içerisine döküyoruz.
- Kapağını sıkıca hava almayacak şekilde kapatıyoruz.
- Salamura suyunun bütün biberlerimize ulaşması için baş aşağı olacak şekilde bir kaç kere çevirerek suyu her yerine dağıtıyoruz.
- Güneş görmeyen bir yerde yiyeceğimiz zamana kadar bekletiyoruz.
Afiyet olsun.
Diyet yapanların bile okurken uzak durması gereken çok lezzetli bir tarif.
