Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından creme brulee bu tarif ile sizlerle. Bu tatlı yalnızca birkaç malzeme ile yapılıyor. Ancak yine de birçok püf noktasını bilmeniz gerekiyor. Kremsi kıvamı, kızarmış şekeri ile harika bir tatlı olan creme brulee size kendinizi Fransa’da hissettirecek. Bu tatlı hem çok hafif hem de çok lezzetli. İşte tüm detaylarıyla creme brulee tarifi.
Creme Brulee Tarifi
Creme brulee sütlü ve oldukça hafif bir tatlı. Kremsi kıvamı ile dikkat çeken bu tatlı çok az malzemeyle yapılıyor. Ancak buna rağmen doğru kıvamı tutturabilmeniz için birçok püf noktasına dikkat etmeniz gerekiyor. Size adeta bir tatlı şefi gibi hissettirecek bu özel tatlı şimdi bu tarif ise sizlerle. İşte bilmeniz gereken tüm detaylar.
Creme Brulee İçin Gereken Malzemeler
-
400 ml krema
-
100 ml süt
-
5 adet yumurta sarısı
-
60 gram toz şeker
-
2 ml vanilya özütü
Üzeri için:
-
40 gram toz şeker
Creme Brulee Nasıl Yapılır?
- Öncelikle süt ve kremayı karıştırın ve kaynaması için ocağın üzerine alın.
- Krema ve süt kaynarken bir karıştırma kabı içerisinde yumurta sarıları, vanilya özütü ve şekeri şeker eriyene kadar çırpın.
- Daha sonra kaynayan süt karışımınızı yumurtalı karışımın üzerine yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bu karışımı tamamen pürüzsüz olması için iki kere süzün.
- Bu karışımı 10 dakika kadar dinlendirin.
- Ardından karışımınızı çok derin olmayan fırın kaplarına paylaştırın.
- Fırın kaplarını içine temiz bir bez serdiğiniz derin bir tepsiye yerleştirin. Ardından tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su koyun.
- Tatlılarınızı 125 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin.
- Tatlılarınızı önce oda sıcaklığında sonra da buzdolabında birkaç saat soğutun.
- Daha sonra soğuyan tatlılarınızın üzerine ince bir katman toz şeker serpin ve pürmüz yardımıyla yakın. Pürmüzünüz yoksa şekeri tavada eritip kullanabilirsiniz. Karamel soğuyup sertleştiğinde tatlınız hazır olacak. Afiyet olsun.
Bu da ilginizi çekebilir: Cheesecake Tadınla Limonlu Top Tarifi
