Müthiş lezzetli mi lezzetli lahana turşusu tarifi ile yine sizlerleyiz. Kolay tarifle lahana turşusu nasıl yapılır merak ediyorsanız okumaya devam edin! Verdiğimiz kolay tarifle lahana turşunuzu yapabilir, sofralarınızı lezzetlendirebilirsiniz!
Yazdan hazırlayıp kışın çok sevdiğimiz turşuların başında gelen lahana turşusu tarifi ile evinizde kolaylıkla lahana turşusu hazırlayacaksınız.
Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
Sarması, böreği, dolması ve çorbası da yapılan lahananın faydaları saymakla bitmez. Bu yazımızda dillere destan, kolay hazırlanabilir, lezzetli lahana turşusu tarifi ile sizlerleyiz.
Kış turşularımızın olmazsa olmazlarından biri olan bu turşu tarifimiz ile sofralarınız renklenecek, yemekleriniz afiyetlenecek.
O zaman gelin hep birlikte bu lezzetli lahana turşumuz için gerekli malzemelere bir göz atalım.
Lahana Turşusu Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 1 adet lahana
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4 adet orta boy havuç
- 6 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 2 litre su (çeşme suyu olmasın)
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Lahana Turşusu Yapılışı
- Büyük boy bir lahana alın. Dış yüzeyindeki solmuş yapraklarını temizleyin.
- Lahananın kök kısmındaki yapraksız kısmı bıçak yardımıyla tamamıyla alın.
- Lahanayı ortadan eşit parçalara bölerek istediğiniz büyüklüğü ayarlayın.
- Büyük yapraklı turşu isterseniz ona göre bölme işlemi yapınız.
- Güzelce, bol suyla yıkayın. Suyu gitmesi için biraz bekletin.
- Lahana yapraklarını sularından arındıktan sonra genişçe bir kaba koyun. Üzerine yavaş yavaş tuzu ekleyerek güzelce ovun. Yaprakların dağılmamasına özen gösterin.
- Havuçları güzelce soyun ve dilimleyin.
- Tuzlanmış lahanaları, sığabileceği büyüklükte kavanoza koyun. Kavanozunuz cam olması turşunuzu daha da lezzetli yapar. Bunu unutmayın.
- Kavanoza biraz lahana koyun, hemen üzerine dilimlenmiş havuçları ve biraz sarımsak ekleyin.
- Biraz daha lahana ekleyin, havuç ve sarımsak koyun. Lahananın geri kalanını tamamen koyun. Geriye kalan havuç ve sarımsakları en üste gelecek şekilde koyun.
- içme suyunu, şekeri ve sirkeyi son olarak ekleyin, kavanozun kapağını kapatın.
- Oda ısısında, 1 ay kadar güneş görmeyen bir yerde bekletin.
Turşunuzu kuracağınız kavanozun cam olması, hijyen ve lezzet açısından çok önemlidir. Plastik kap ve kavanozların sağlığımız için ne kadar zararlı olduğunu biliyoruz.
İlginizi Çekebilir : Köy Biberi Turşusu Nasıl Yapılır?
Bazı tariflerde 15 gün sonra turşunun hazır olacağı söyleniyor. Bu tamamıyla yanlış bir uygulamadır. 15 gün içerisinde hiçbir lahana salamura olmaz. Lezzetli bir turşu için en az 1 ay beklemek gerekir.
Kendilerini Türkiye’nin en popüler yemek tarifi sitesi olarak tanımlayan sitelerde verilen tariflerle turşu kurulmaz.
Önemli not: Satın alacağınız lahananın sert ve taze olmasına özen gösterin. Yumuşak yapraklı lahana, salamura içinde eriyebilir. Lahananız ne kadar sert olursa turşunuz o kadar çıtır ve lezzetli olur. Afiyet olsun!
