Birçok yemeğin başrolünde oynayan, nişasta açısından zengin, C ve B vitamini barındıran patates haşlamanın püf noktaları nelerdir?
Mutfakta her konuda olduğu gibi patates haşlarken de bazı püf noktalar var. Bu tüyolar sayesinde hem doğru hem de pratik bir şekilde patates haşlamayı öğrenebilirsiniz.
Patates Kaç Dakikada Haşlanır?
- Kabukları soyulmuş bütün patates 30 dakikada
- Küp küp doğranmış ya da ufak patatesler 15-20 dakikada
- Püre için kabukları soyulmuş ve birkaç parçaya bölünmüş patatesler 20 dakikada
- Soyulmamış bütün patates 40 dakikada
- Düdüklü tencerede patates tencerenin kilidi indirildikten sonra 10 dakikada
- Kemik suyunda patates 20 dakikada haşlanır.
Şimdi gelelim patates haşlamanın püf noktaları neler?
Patates Haşlamanın Püf Noktaları
- Haşlama suyuna toz, toprak karışmaması için kabuklarını soymayacaksanız patatesleri yıkamanız çok önemlidir.
- Kabuklarını soyduğunuz patateslerin de üzerine toprak bulaştıysa yıkamanız önerilir.
- Haşlama boyutu ve biçimi nasıl olursa olsun, suyu patateslerin en az 2 parmak yukarısına kadar doldurmanız gerekir.
- Patatesleri haşlarken suyuna bir miktar tuz eklemeniz patateslerin lezzetini artıracaktır.
- Tuz eklemek patateslerin lezzetini artıracağı gibi, haşlanma süresini de düşürür. Patateslerin daha kolay su tutmasını sağlar.
- Kabukları soyulmuş ve doğranmış patates daha kısa sürede haşlanır.
- Düdüklü tencerede haşlarken, salça ve soğan ekleyip yemek olarak haşlamak istiyorsanız 15 dakika yeterli olur. Normal tencerede ise 30-35 dakikayı bulacaktır.
- Haşlarken oda sıcaklığı yerine sıcak su tercih ederseniz haşlanma süresi düşer. Soğuk suyla patates haşlamak daha uzun sürecektir.
- Sıcak suda haşlanan bütün ve büyük boyutlu patatesler daha çabuk parçalanır. Kullanacağınız alana göre ayarlamalısınız. Büyük ve bütün patatesler kullanacaksanız soğuk suda haşlamanız önerilir. Küçük ve parçalanmış olarak kullanacaksanız, özellikle püre yapacaksanız sıcak suda haşlayabilirsiniz.
- Bütün patateslerin içlerinin piştiğini bir çatal yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Çatal kolaylıkla giriyor ve sertlik hissi vermeden batıyorsa pişmiştir.
Şu içeriğe de göz atabilirsiniz: Köy Yoğurdu Nasıl Yapılır?
